大豆粉『そい・ぷーどる』　Soy Soy♪Ｂｌｏｇ　　

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4月5日の娘の誕生日に姪っ子のまゆちゃんが

そい・ぷーどるホットケーキミックスを使って

プチ・ケーキを作ってプレゼントしてくれました

とても子供らしいカップケーキで、子供たちから大人気だったので

早速、レシピを教えてもらってきました

お菓子作りが好きな女の子にピッタリなレシピだと思いますので

ご紹介しておきま～す


【材料】
★そい・ぷーどるホットケーキミックス・・・100ｇ
★バター・・・100ｇ
★砂糖・・・60ｇ
★卵・・・2個
★はちみつ又はレモン汁・・・大さじ2

【作り方】
1.室温で戻したバターに少しづつ砂糖を加えて混ぜ合わせる。
2.1.に卵を少しづつ加えて混ぜる。
3.2.にそい・ぷーどるホットケーキミックスをふるいながら少しづつ加えていく。
4.3.にはちみつ又はレモン汁を加える。
5.好みのカップに入れて15分くらい焼く。
6.竹串を通して生地がついてこなければ出来上がり♪



  

今日も寒い一日でしたね(>_<)
風邪などひかれていませんか？

私の住んでいる山鹿では、ついにインフルエンザ警報がでてしまいました。しっかりと手洗いとうがいをしなくちゃ

そうそう、最近ネットからのご注文が少しだけ増えてきているんです！嬉し〜い

自社サイトには、色々な製品をアップしているのですが、人気があるのは5品目(^◇^;)必ずこの中の1品は注文に入っています

なかでも人気No.1は『そい・ぷーどるホットケーキミックス』

特に関東方面のお客様から人気があり、まとめてご注文を頂くこともしばしば…

実は、なかなか市販ではない贅沢なブレンドなんです！
まさに私の自信作

詳しくは、また次回ブログでご紹介させていただきますね。

熊本では、このパッケージでお店にならんでいます見たことあるよ〜と言って頂けると嬉しいです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆










熊本県山鹿市  

昨日は川尻の　antenna commu あんよさんに行きました

店内はナチュラルな大人カワイイ感じで落ち着いてしまいます(*^^*)

シンプルなクリスマスツリーの周りには、手作りの焼き菓子や

ちょっとした実用品がディスプレイされていました

はったい粉とゴマのクッキー、きな粉クッキー

そして、おつまみにピッタリの柚子ごしょうクラッカー♥

どれも、うちの家族の大好物です

あ、それから実用品と言いましたが・・・

それは、右後ろにちょこっと移っている物です。

カラフルでいい感じでしょう？

これ、実は障害者施設で作られた「軍手」なんです。

カラーバリエーションも豊富でしっかり編んであるので

あたたかいですよ♪

お値段もものすごくビックリ価格

是非、ビックリしに…＆美味しい物を見つけに行ってみて下さいネ






  

Facebookのお友達のウォールにお邪魔していた時に偶然見つけた

サイトですが、とてもいい企画だと思うのでご紹介します

「楽天クラッチ募金 震災孤児遺児募金」応援企画というもので、

ここのサイトを見て「いいね！」をクリックするだけで
　　↓
http://corp.rakuten.co.jp/csr/philosophy/facebook/christmas2011/

「いいね！」1つにつき￥100相当として、東北の子供たちへ

応援の気持ちを児童書に変えたクリスマスプレゼントを

楽天さんがしてくれます。

なかなか、何かしたいと思っても一人では大きな事はできません。

でも、ちょっとした時間にクリックするだけでこんな素敵な

プレゼント（支援）をする事ができます。

みんなで「いいね！」をして、子供たちにたくさんの本を

届けましょう






  

私は、小さい頃に可愛がってくれた祖父母が農業をしていたせいか
『食』や『タネ』についても興味があります。

最近では遺伝子組換食品が認可されて、特別な知識があるわけでは
ないのですが、本能的に子供には食べさせたくないと思っています。

そう思っていたら、書店でこんな本を見つけました


http://www.amazon.co.jp/%E3%82%BF%E3%83%8D%E3%81%8C%E5%8D%B1%E3%81%AA%E3%81%84-%E9%87%8E%E5%8F%A3-%E5%8B%B2/dp/4532168082/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1323314926&sr=8-1

まだ、買ったばかりなので70ページくらいまでしか読んでいませんが
今、スーパーで売られている野菜や野菜の種の殆どがF1だという事実を
知ってビックリしました。

こだわった有機栽培の宅配業者さんでさえもF1の野菜を販売したりしている事実。

うっすらと、小さい頃に自家用と販売用と畑自体を分けてあったのを思い出しました。
あの時には、あまり考えていませんでしたが意味がわかったような気がします。
収穫の時には、いい物（タネ）を選んで次のために大切に保管してあった意味も…。

遺伝子組換食品ばかりでなく、今ある身近な食品の事もちゃんと知らないと
いけないんだな～と思いました。

『食』に興味のある方には、おススメの本です











  

今日も秋晴れのいいお天気で気持ちがいいですねー☆

こんな日には、阿蘇に行きたーい！たこ焼き持って（笑）

そう、私はたこ焼きが大好きなんです。

独身の頃は、夕飯がたこ焼き、移動中の車の中でたこ焼き…

たこ焼き三昧の暮らしをしていました。

なのに、お嫁に来た山鹿には美味しいたこ焼き屋さんがありません。

（知らないだけかな？知ってる方いらっしゃったら教えて下さい）

仕方なくたこ焼き器を買って、お家で焼いています。

私が一番好きなのは、川尻にある『頑張れ！多幸焼』のもの。

外はカリッ、中はトロン♥トッピングはバターや岩塩

思い出しただけで…

その食感や味を思い出しながら、すいとん粉などを使って作っています。

でも、たまには違ったメニューでも面白いんじゃないかな？

そい・ぷーどるでちょっと糖質ＯＦＦのたこ焼きできないかな？と思っていたら…

ネットってスゴイ！レシピがのっていました。

ちょっと、投稿みたいなところで見つけたので

レシピを作られた方のお名前などがわからないのですが、

早速、試してみようと思います。楽しみ～（*^０^*）


































ある方の大豆粉のたこ焼きレシピ☆
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

皆で焼くタコ焼きは美味しいですよね。


でもタコ焼きは、相当血糖値に影響を及ぼします。

糖尿病の方や糖質制限の方で、タコ焼きを敬遠している方は
多いかもしれませんね。


でも大丈夫！

小麦粉を大豆粉に代えて楽しんでみませんか！？


実は以前、このレシピにチャレンジしたことがあるのですが
うまく丸くならなくて断念したことがあります。

そうなんです。大豆粉だとうまくまとまらないんです。


粉と水と卵の配分が良くないとまとまらないんですね。


今回のレシピの配合でなんとか丸くまとまりました！
是非お試しくださいませ！！



～～～大豆粉のタコ焼き～～～
完成写真はこちら→　http://www.kantendo.jp/page/46?page=1#takoyaki


■■■ 大豆粉のタコ焼き■■■


【作り方】

１、大豆粉50ｇ、水100ｃｃ、ダシの素小さじ１杯、卵１個、
　　キャベツのみじん切りをボールに入れ
　　混ぜ合わせます。（お好みの味付けでお楽しみください）

２、油を敷いたタコ焼き機に「１」を入れ、紅ショウガや天カス、
　　タコを入れ焼いて下さい。

※チーズを入れると「まったり感」がでて、食感が良くなりますので
チーズが好きな方はお試しください。

【材料】
大豆粉50ｇ、水100ｃｃ、ダシの素小さじ１杯、卵１個、
紅ショウガ、天カス、タコ

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～


  

今日の山鹿は曇りです

こんな日も気持ちだけはピーカンでいきたいと思います＼(^o^)／

気が付けば、10月もあっという間に月末！

楽しみにしていたイベント『縁市』が今度の日曜日となりました

みなさんにご紹介する商品は決めているのですが、いつものままではちょっと

面白くないかな～と…もうひと頑張りして『縁市』限定の商品を作ってみたいと思います(*^^)v

日曜日お天気がよくなりますように☆


『縁市』のご案内です
家族で楽しめるイベントになっていますので
是非、週末の予定に入れて下さいネ☆
　　↓　　　↓　　　↓
http://www.aspecta-aso.net/cn1/cn2/cn3/event_detail_id31.html

  

今日は一の宮で『旅する蚤の市』というイベントがあったらしいです。

やはり秋になるとあちらこちらで、イベントが盛りだくさんですね。

行きたいイベントばかりで、体がたりません（笑）

蚤の市には、ギンギラ食堂のJonaさんが参加されていました！

…ということは、美味しい&カワイイものがきっと沢山あったんでしょうね♪

その時の写真がFacebookにアップされていました☆














いつものケークサレやマフィンがいっぱい♥おいしそ〜(#^.^#)

なんとなく右下を見ると…うちの宣伝もしてくれてました！

うれし〜♪Jonaさんに感謝です(*^^*)

  

今日は、東京ギフトショーの時に名刺交換させて頂いた方からの依頼で米粉を作りました。

ロールケーキに使われるので、食感がなめらかになるようキメを細かく仕上げます。

実際に今、使われている米粉を見せて頂いたら、片栗粉のような細かさ

粉というよりパウダーというのがピッタリという感じでした。

ここまで、キメ細かな粉を作っているところも使われているお店も殆どないと思います。

だから、そんな粉を見るとワクワク
どうやって、細かく粒度をあわせるか？今のより味がよくなるにはどうするか？

工夫しながら作るのは、とても楽しいです















軽く精米してある玄米
とてもキレイなお米でした。















軽めに製粉したところ
玄米なので外側と内側との2色が混ざってます。  

テトリアの『かたらんね』さんに配達に行った時についにゲットしました

阿蘇山麓ドルチェさんの新商品『大豆美人』




試作の段階で、すでにとても美味しかったのでとても楽しみにしていました。

実は、大豆粉を使った焼きドーナツは、熊本初！！です

いいえ、きっと九州初！！

まだまだ、大豆粉の糖質の低さや栄養価の高さはわかっていても

商品化までこぎつけているところは少ないのです。

理由は簡単！大豆粉は製造に手間がかかり一般的な製粉機では

効率が悪くて製粉業者は商売にならないから作っている会社が少ない。

だから、大豆粉じだいが普及していない。

そうなると当然、商品もない！のです。

熊本には美味しいものがたくさんあって注目されてきています。

そこで、熊本の大豆を使って、熊本の会社が大豆粉を作り、

職人さんが新しい商品を開発して全国へ

「熊本といえば　くまモン
　あ、そういえば　熊本って大豆粉のお菓子が美味しいんだよね～」

って言われるようになるのが私の夢です

阿蘇山麓ドルチェさんのおかげで、また夢にいっぽだけ近づけました(*^^)v


阿蘇山麓ドルチェさん

焼きドーナツは、かたらんねさん、EVERYさんなどで買えます♪

ホームページはコチラ　⇒　http://www.aso36.net/index.php



  

今日も秋晴れのさわやかなお天気ですね
私の気持ちもそのお天気に負けないくらいにハレバレ～(*^^)v

今日、一番嬉しい事は、9月にケガをしてお休みしていた
Tちゃんが復帰してくれた事です

本当はもう少しお休みの予定だったのですが、
11月の中旬が納期の大きな雑穀のOEMの仕事が入っていて

この雑穀の選別作業が、ものスゴク厳しく手間がかかるもので
内心、休日返上でギリギリかも…とあせっていました。

それを遊びに来た時に感じてしまったのか、「このままじゃ
間に合いませんよ！私が明日から出てきます♥」と言って
出てきてくれました。

ごめんね～
ケガしてるのに安心して休ませてあげれなくて…
出てこなくていいよ♪と言ってあげたいけど、ゴメン言えないーーー。

まだ、ケガが完治しているわけではないので
無理をさせないように見守っていかなくちゃと思います。

本当に何かある度にうちのスタッフには、すごく助けてもらっています。
この分は、ちゃんとカタチにして返すからね！

今日もしっかり頑張っていきま～す












　　　↑　　　↑
選別作業中のＦちゃんです
テレビや雑誌の取材の時には、いつもモデルさんになってもらっています。  

今日は朝から寒かったですね。
起きてすぐに靴下をはいて、上着をはおりました

こんな日は、床がコンクリの工場は冷えます…
下からし～～～んという感じ←まだ秋なのでシンシンまではいきません(笑)
なので、暖房を兼ねてきな粉の日にするとスタッフが喜びます♪

うちで作っているきな粉は『一等きな粉』といって
熊本県産の農産物検査で一等をとった、
大粒の良い大豆だけを使って作っています。

まずは、その一等の大豆を大きな鉄釜で丁寧に焙煎します。
焙煎はその日の気温や湿度によって、火加減や時間を変えながらじっくりと。

火からおろしてからも余熱で火が通るので
なかなか加減が難しいところです。



















　　↑
これが煎りたての大豆です。
写真ではわかりづらいかもしれませんが、ピカピカしてキレイです♪

これを冷まして、製粉機で挽き、ふるいで振るって、袋詰め。

大豆を製粉機にかけている時には、美味しそうな
香ばしい香りが、工場中に広がります
食いしん坊の私の頭の中は、きな粉餅…きな粉シフォン…と次々に…(笑)

そうして出来上がったのがコレです
『熊本県産 一等きな粉』


















↑
たまご庵さん、かたらんねさん、フーディーワンさんなどで
販売していただいています。
  

私の地元である川尻に9月にオープンされた

『antenna commu あんよ』さんは

twitterがご縁ができた女性が、3人で切り盛りされている

デリカフェ＆アンテナショプです♪

先日、やっと時間がとれて念願の雑穀プレートを食べに行きました

次の予定があったので、かきこむようにして急いで食べてしまったのが

今でも本当に心残りです

雑穀もお野菜もたっぷり贅沢に使われているプレートは、

味付けも優しい控えめな感じで、もうクセになりそうな美味しさでした♥

今度は、ゆっくりと味わって食べられる時にお邪魔したいと思います。






【あんよさんshopデータ】

antenna commu あんよ
　熊本市八幡6丁目6-20
　　　tel 090-3414-2525
<営業時間>
11:00～17:00
ランチタイム11：30～14：30
ラストオーダー16：30
<定休日>
日曜・月曜・祝日
＊大変申し訳ありませんが駐車場がございませんので
最寄のパーキング等をご利用くださいませ。   

6月15日より『水道町スウィーツ』第8弾が始まりました

twitterがご縁でROSSOさんには、「そい・ぷーどる」のテスト?!を

して頂いたりしていました。

色々なお料理に使えるとはいっても未知の粉。

できれば、その道のプロの方の感想が一番の勉強になります。

快く引き受けて頂いて、ピザを焼いて下さったり

とても親切にして頂いています。

もともと、熊本市内に住んでいた時からお店のファンではありましたが

今は、ROSSOのオーナーシェフ浦田さん個人のファンになりました

もちろん、ただ単に親切にして頂いたから・・・という訳ではなく

twitterでも感じられるような『丁寧』さや見習わなければと

思えるような魅力がいっぱいの方なのです。

今回の水道町スウィーツでは、副素材として「そい・ぷーどる」を

選んで使って下さっています。

ブルーベリーシォンのティラミスクリーム添え

自然な優しい感じのシフォンとふんわりしたティラミス

暑い日にも美味しく食べられるおススメのスウィーツです



  

昨日、久しぶりにパン工房Kittyの北田さんにお会いしました

北田さんと出会ってから、もう5年以上たちます。

特にお互いに意識をしているわけでもなく、ある一定の周期で

偶然にお会いしたり、お仕事が一緒になったりと

本当にご縁があるなぁ♪会えて嬉しいなぁと思える方です。

昨日は、ちょっと仕事の事でお会いしましたが

やっぱり、考えていることが同じで、むふふ~っと嬉しくなってしまいました。

せっかく美味しいパンをたくさん頂いたのですが・・・

写真がキレイに撮れていなくてアップできませんでした(><)

すごく残念・・・

ちなみに北田さんのパンが買えるのは（←私が知ってるトコだけ）

ピュアリィさん
ユカシさん
熊大病院さん

お店によっておいてあるパンの種類が違うそうです。

また、新作で「そい・ぷーどる」のパンも焼けていました！

形状は細めのスティックで、しっかりと風味がでた塩あじのパン♪

塩あじ好きな私にはたまりませんっ(笑)

・・・という事で、今度グランメッセで行われる熊本県主催の

「東日本大震災チャリティーバザー」で、販売させて頂くことになりました。

どうしても、天然酵母のものでたくさんの数量はできませんが

できるだけ、多くの方に是非ご紹介できたらと思っています。

当日は、2日間ともワタシ出勤?!します。

お時間のある方は、是非遊びにいらして下さいね。  

今日は、土曜日

会社はお休みだけど、私はゆったり事務仕事をしたり配達にでたり…

1週間の中で一番、気持ちがゆったりできる大好きな日v(*^^*)v

こんなゆったりできる時には、配達の途中にちょこっと

カフェによったり、美味しいスイーツのお店によったり

ワクワクがいっぱい♥

最近、和っぽい食事が多かったし…夕方には下通りで打ち合わせだから

よし！今日は「ギンギラ食堂」さんに遊びに行っちゃおう♪

Jonaさんが作るケークサレやマフィンは、私の大好物なのです♪

実はアイコンでも使ってる画像のマフィンがJonaさん作のものです！コレ
　　　　↓










































美味しそうでしょ♪

ギンギラ食堂さんは、河原町にあるかわいいお店です。

ゆったりできるので、お友達とのお茶にもぴったりですよ～♪


【お店のデータ】
ギンギラ食堂さん
熊本市河原町2
お問い合わせはコチラ→080-4288-5082  

今日も熊本はすっかり夏のような暑い一日でした

うちで取り扱っている、沖縄産の特等印の純黒糖は

春の植木市での定番商品で、2月にたくさんお買い上げ頂いたり

注文が入る物なのですが・・・

な～んと今日20ｋのご注文を頂きました～♪

ただし・・・板ではなく砕いてネ♥とのご要望！

さ！社長！！出番ですよ～～～という事で

力仕事は、社長にお任せ～

板状の黒糖を砕いてもらって、無事にお客様のもとへ発送しました。



　　　　　　　↑
こんな感じの板（2～3ｋ）が30ｋ詰めでうちに届きます♪
砕いている時も黒糖のいい香りが工場の中に広がります(*^^*)











  

ブログは、いろいろな方にすすめられていたものの

続ける自信がなくて、そのままにしていましたが・・・

twitterを半年以上も楽しく続けられて、ちょっとだけ自信をつけました！

なので、今日から始めてみることにします♪

会社のイベントや日常、私のプライベートなことなど

盛りだくさんにできたらイイナと思ってマス♥

それでは、みなさん宜しくお願いします。

写真は、熊本で発売されている月刊誌MOCOSさんの

6月号に掲載して頂いたものです(*^^*)/









  

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